罗倩仪童年腊鸭香 [复制链接]

童年腊鸭香

文

罗倩仪图

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-当代文学微刊-

霜降后，天气转冷，腊味店的生意又开始旺起来了。我经过一家腊味店，看着琳琅满目的腊味，忽然想起了童年时代腊鸭的香味。

小时候，我住在村子里，能吃到的食物种类非常有限。母亲为了改善我们的伙食，会在入冬以前晒腊鸭。我们姐弟三人都非常爱吃腊鸭，从母亲动手做的那一刻起，便紧紧地盯着。

母亲熟练地把宰杀好的鸭子洗干净，掏出内脏，沥干水，然后用酱油、盐、糖和米酒腌制一夜，第二天早上再用温水洗一下，就可以拿去晒了。每每这时，我们姐弟仨总是争先恐后地拿到阳台上晾晒。那时，我们年纪尚小，根本不知道腊鸭要晒多久才能食用。傍晚，我们跟随母亲到阳台收衣服时，便积极地把腊鸭也收起来，要拿到厨房里。母亲连忙说：“腊鸭还没晒好呢！”我吃惊地说：“衣服那么大都晒干了，它还没晒好吗？”母亲不禁笑了起来，和蔼地告诉我们，天气好的时候，一般也要晒七天，直到有油滴下来才算晒好了。我听完后，便天天跑到阳台上观察腊鸭是否滴油了。

腊鸭的芳香可以传很远，路过的村民闻到香味，都忍不住赞叹：“你们家的腊鸭晒得真香啊！”每次听到别人的赞叹，我都觉得很自豪，为母亲的能干感到自豪。不知到了第几天，我又忍不住跑到阳台上看腊鸭时，终于发现有油滴下来了，于是兴奋地叫起来：“妈妈，滴油啦，滴油啦……”

母亲闻讯走来，把晒好的腊鸭切下来一部分，剩下的用袋子装好，放到米缸里。那时家里没有冰箱，母亲说，把腊鸭存放在米缸里，半年都不会坏掉的，想吃的时候，就取一些出来。母亲把切下来的腊鸭放在碟子里，再在上面放一点葱、姜蓉和豆豉，然后在做饭时，放入锅里蒸熟就可以了。当母亲揭开锅盖时，腊鸭的香味瞬间溢满整间屋子。有了腊鸭，我们能吃下比平时多一倍的饭量。那股咸香的味道，让人回味无穷。

后来，随着生活水平的提高，我们搬到了城里住，吃的食物种类多起来了，就再也没有晒过腊鸭了。但母亲亲手晒的腊鸭，伴我度过了许多美好的时光，满足了我的味蕾，增加了生活芬芳。童年的腊鸭香味里，还蕴含着母爱的香气，叫我永不忘怀。

（刊于年10月27日《贺州日报》）

End.

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罗倩仪，热爱文学，偶尔发表文章，偶尔拿个小奖。文章散见于《小小说月刊》《微型小说选刊》《思维与智慧》《杂文月刊》《辽河》《小小说大世界》《知音海外版》等杂志，美国《侨报》《工人日报》《讽刺与幽默》《羊城晚报》《教师报》《今晚报》《中国劳动保障报》《中国信息报》《安徽日报农村版》《南方工报》《贵阳日报》《南方都市报》《北方新报》《福州晚报》《劳动午报》《甘肃农民报》《浦东时报》《潮州日报》《迪庆日报》《贺州日报》《茂名晚报》《阳江日报》《大江晚报》等报刊。