IN姐每次路过这家池记饼铺，门口总是有三三两两的人在买饼，还是老板现做的，不尝不快！
池记饼铺店15㎡左右，已经开了3年了，老板英姐和池大哥来自南平，店里主要做手工的光饼和板栗饼。
英姐说其实她们在南平那边也开过店，不过在南平，光饼比较普遍，做不出什么特色来，就来到了福州~
店里的饼都是手作的，没想到要准备的时间还挺久的！英姐和池大哥大概早上6点就要到店里做准备了，八点左右能吃到新鲜出炉的饼~
平时池大哥负责做光饼，英姐就负责做板栗饼，我们刚到店里的时候英姐刚做好一锅，还让我们别碰到烤箱，"小心，这烤箱还烫着呢！"
光饼也卖得特别快，池大哥就总是围在烤炉边，一锅出炉，就要重新团面，包馅儿做下一锅~
光饼快出炉的时候就能闻到超级诱人的香气啦！好香好香！
01光饼
店里的光饼有3种口味，原味的是没有馅儿的，还有糟菜馅儿和肉馅儿的。原味的虽然简单但是吃起来松松软软超级香！
一个大概手掌心的大小，但是很厚实，按着还很有弹性~池大哥包没有馅儿的光饼时也会边卷着包，说是这样烤出来的光饼才会更有韧劲！
指尖轻压能感受到的光饼的回弹力，一咬再轻轻一扯，光饼混合芝麻的香气，越吃越有味，让人回忆起了童年的味道！
02肉光饼
肉光饼不能放过，IN姐看到好多都是匆匆来直接买一排五六个，抓起一个吃就匆匆离去，只有熟客买东西才这么潇洒吧哈哈哈！
IN姐注意到池大哥烤饼有时会把烤炉底下的碳特意舀起来烘烤上面的饼，池大哥说是因为肉饼就要这样，需要烤焦一点，把肉汁逼出来才够香！
肉酱夹在饼里仿佛都要溢出来了，表面油光发亮，闻着咸香，吃着更是入味！肉味很浓！
酥酥的外皮，上层夹着满满的肉，还有洋葱，底下还是保留着光饼的原味，刚好中和肉的咸味，越嚼越香！
03糟菜饼
英姐说糟菜饼和肉饼卖的都差不多，橱窗剩下的几个还刚好被人买走啦，要不是刚好池大哥烤炉里的饼快做好了，真怕不凑巧没吃到！
厚实的光饼夹着糟菜，吃起来有水水的，光饼也变得湿湿的，软软的，厚实又绵软的口感~
光饼本身就自带香气，舌尖齿间爆破的糟菜汁水渗入了满满气孔的饼里，一点点酸的口感仿佛在舌尖跳舞~好吃！
英姐做的板栗饼一定要尝尝！原本只是随便买的，结果惊喜到我后悔没多买几个！
04板栗饼
或许是刚做出来的，IN姐拿在手里就感觉到和普通的板栗饼不太一样！摸着还是热乎乎的，外皮硬硬的一看就很酥！
轻轻掰开，里面的香气就窜出来，直接咬的话簌簌地掉屑，外皮真的又香又酥，舌尖可以感受到里面暖暖糯糯的馅儿，热乎的时候吃着更好吃！
板栗饼有两种口味，甜和咸，又爱吃甜又怕腻的，英姐做的甜板栗饼一定要尝试！不会很腻哦！咸口味的一入口是热乎乎的香气，咸味再慢慢出来，超好吃！真心觉得自己买少了不够吃的！
光饼和板栗饼都在这个小小的敞开的店里现做现卖，看着美食出炉的过程再吃到嘴里，感觉格外香！
池大哥和英姐人都特别热情，爱光顾的客人也很多，偶尔还会闲聊几句~
还记得英姐说觉得光饼在自己老家南平不大有特色，于是来到了福州，现在，是有自己特色的小店啦！
∥店铺信息∥池记饼铺
??地址
织缎巷42号
（地铁1号线东街口站D口）
??营业时间
周一至周日08:00-21:00
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??小编/茶梨
??摄影/赖biu～biu
??视觉/崖蝉
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