“我们要让福州鱼丸走向世界！”
昨日上午，在连江魁龙坊历史街区
秋官郎鱼丸体验店
陈宜乾信心十足地说
▲陈宜乾在讲述他与鱼丸的故事。
三代传承
将“鲜”进行到底
今年51岁的陈宜乾
是秋官郎鱼丸第三代传承人
也是福州奇新食品有限公司的负责人
▲墙上的各种荣誉是对陈宜乾最好的肯定。
秋官郎鱼丸
源自连江的陈成林老先生
即陈宜乾的爷爷
至今已有94年的历史
陈宜乾说：“我爷爷做的鱼丸特别有弹性，掉到地板上还能弹回碗里。我父亲对鱼丸的材料十分讲究，店里也是宾客满堂。”
陈宜乾传承了家族的鱼丸制作技艺
他坚持选用新鲜海鱼和黑猪肩肉
鱼丸的鱼肉占比高达85%～90%
经手工反复敲打，鱼丸浑圆Q弹，富有嚼劲
给食客带来“海的味道”
陈宜乾坚持诚信经营，先后获评“福州市道德模范提名奖（诚实守信）”、中国好人榜“诚实守信身边好人”等荣誉，并入选连江县鱼丸制作技艺非遗传承人。
大胆创新
打响福州鱼丸品牌
在年的渔博会上
陈宜乾制作的重.8公斤的超级鱼丸
成了全球最大的包心鱼丸
创下世界纪录
▲资料图
“这颗鱼丸前后煮了7个小时，煮好后弹性十足，吃起来Q滑爽口，不到两小时就被市民吃完了。”陈宜乾通过这种方式吸引了展商的注意，提高了福州鱼丸的知名度。
今年的渔博会
陈宜乾又推出了上面是鱼丸、
下面是百香果汁的爆款产品
“黄金爆丸杯”
▲陈宜乾希望把鱼丸推向全国。
“鱼丸是福州的一张味觉名片，我希望把秋官郎鱼丸推向全国乃至全世界，让大家记住福州鱼丸的味道。”为此，陈宜乾大胆创新：一是尝试用墨鱼、三文鱼、金枪鱼、鲈鱼等为原料制作鱼丸；二是推出黑色、海带色、金黄色等多种颜色的“彩虹鱼丸”；三是推出麻辣味、咖喱味、沙拉味等网红鱼丸。
陈宜乾在福州上下杭、连江魁龙坊历史街区等地开了10家鱼丸体验店，甚至在河南也开起了福州鱼丸店。
秋官郎鱼丸也加大了
线上布局力度
在公司